In occasione del Vinitaly 2025, presso l’area Lounge di AIS Italia, è stata presentata alla stampa e al Consiglio Direttivo AIS Italia la bozza del nuovo libro dedicato alla didattica dell’Olio Extravergine d’Oliva del progetto Sommelier Astemio.
A introdurre il progetto editoriale, il fondatore Cav. Raffaele Massa e il Dr. Giuseppe Baldassarre, relatore e consigliere nazionale AIS, accompagnati da alcuni dei ragazzi speciali che partecipano al percorso formativo del Sommelier Astemio.
Il libro nasce con l’obiettivo di trasferire ai ragazzi con bisogni educativi speciali i principi della degustazione, dell’abbinamento e del servizio dell’Olio Evo, attraverso un linguaggio accessibile, esperienziale e inclusivo.
Un altro passo concreto verso una cultura dell’inclusione che passa dalla formazione, dalla passione e dal valore della condivisione.
