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Programma del corso
Il corso prevede 14 lezioni che affrontano tutti i temi normalmente trattati nei corsi AIS, privilegiando l’aspetto visivo e olfattivo.
Con l’ausilio di un testo appositamente creato, agli studenti saranno impartite nozioni di viticoltura, enologia, caratteristiche visive e olfattive dei vini, servizio e i criteri di abbinamento al cibo.
I giovani Sommelier Astemi, attraverso il solo uso della vista e dell’olfatto, impareranno a descrivere i vini, a proporli ai clienti in abbinamento con i piatti del menu e a servirli.
