Crescita caratteriale
L'ho visto cambiare giorno dopo giorno. La «chiusura» iniziale ha lasciato il posto a una ritrovata sicurezza nei propri mezzi e a una gioia contagiosa nell'interagire con gli ospiti.
Il Manifesto
Il viaggio di mio figlio e il valore del lavoro.
Il Sommelier Astemio nasce da una domanda di padre e diventa un modello: trasformare il mondo del vino e della terra in un veicolo di inclusione sociale e lavorativa.
01La domanda di un padre
C'è un momento preciso nella vita di un genitore in cui il futuro smette di essere un'idea astratta e diventa una domanda urgente.
Per me quel momento è arrivato quando si è manifestato il gap di mio figlio Andrea, un ritardo intellettivo lieve. Una domanda ha iniziato a risuonare dentro di me: «Cosa posso fare davvero per lui? Come posso aiutarlo a integrarsi nella società, ad avere un lavoro vero e a conquistare la propria indipendenza?»
Sapevo che la risposta non poteva riguardare soltanto lui, ma anche tanti giovani che rischiano di rimanere ai margini. Da questa spinta paterna nasce Il Sommelier Astemio.
02La svolta sul campo
L'incontro con Carmine e il Piccinni28.
Carmine, uno dei tre giovani soci del ristorante Piccinni28 a Bari ed egli stesso sommelier, colpito dal progetto, ha proposto a mio figlio di mettersi alla prova lavorando in sala. È stato l'inizio di una vera e propria scuola di vita.
Senso di responsabilità
Indossare la divisa e curare i dettagli del servizio ha risvegliato in lui una maturità nuova. È diventato puntuale, attento, orgoglioso delle sue mansioni.
Un ambiente protetto e accogliente
Al Piccinni28 ha trovato colleghi e titolari capaci di ascoltarlo, valorizzarlo e proteggerlo. Un ambiente di lavoro sano non giudica la fragilità, ma la accompagna.
«Per me, come padre, vederlo diventare un giovane uomo responsabile e fiero di ciò che fa è la gioia più grande e la dimostrazione che questa strada è quella giusta.»
03AIS Puglia e la delegazione di Bari
Una visione resa possibile da chi ci ha ascoltato.
All'inizio la mia sembrava una visione lontana: insegnare a raccontare il vino a ragazzi che non consumano alcol. Ma una visione prende forma quando incontra le persone giuste.
La mia più profonda gratitudine va ad AIS Puglia e ai colleghi della delegazione Bari: la sommellerie non è solo tecnica o consumo, ma prima di tutto accoglienza, cultura, memoria olfattiva ed empatia.
04Il sogno diventa casa
La Masseria Didattica a Bari.
Grazie al Comune di Bari, che ci ha messo a disposizione una masseria, creiamo un ecosistema didattico completo dalla terra alla tavola.
L'Orto Sensoriale
Un percorso verde con erbe aromatiche e fiori dove sviluppare la memoria olfattiva e botanica.
La Vigna Didattica e gli Oliveti
Per imparare i ritmi della natura, la cura delle piante e l'origine dei prodotti del territorio.
L'Aula Didattica
Il luogo per la teoria e l'approfondimento dell'accoglienza.
Il Ristorante della Masseria
Uno spazio operativo reale in cui svolgere tirocini protetti.
05Un ponte verso il futuro
Dalla terra alla tavola, dalla teoria alla pratica: la Masseria Didattica nasce per offrire ai giovani con disabilità la stessa opportunità di riscatto e crescita che ha trasformato la nostra vita familiare.
Il Sommelier Astemio è la mia risposta di padre alla paura del futuro: quando la formazione si unisce alla sensibilità di professionisti come Carmine e i suoi soci di Piccinni28, le barriere cadono e la diversità diventa un valore concreto.
Raffaele Massa
Presidente, sommelier AIS — Bari
06Le persone
Quattro referenti, un direttivo volontario.
Raffaele Massa
Presidente, sommelier AIS
Sommelier da venticinque anni, formatore in sala. Ha fondato l'associazione nel 2022.
Teresa Lastilla
Vice-presidente, pedagogista
Progetta i percorsi formativi inclusivi e tiene i rapporti con i servizi sociali del territorio.
Marco De Palma
Responsabile ristoranti partner
In sala per vent'anni: oggi apre porte a chi, in sala, non era mai entrato.
Luisa Ventura
Comunicazione e raccolta fondi
Racconta a cantine, aziende e famiglie perché un bicchiere, qui, pesa di più.
07La nostra storia
Dal 2022 a oggi.
2022
L'inizio
Nasce l'associazione a Bari con tre volontari e un sogno concreto.
2023
Primo corso
Dieci allievi, sei cantine partner, nessuna rinuncia.
2024
La masseria
Con il Comune di Bari parte l'iter per la messa a disposizione della masseria.
2025
La raccolta
Apriamo la raccolta fondi: azienda per azienda, persona per persona.
2026
INIZIO LAVORI
Previsione di inizio dei lavori di ristrutturazione della masseria didattica